ご購入はこちら
ついにヒグマドーナッツがお家で食べられるようになりました!
ふわふわモチモチの揚げたてドーナッツを一緒に作ってみましょう。
北海道の素材にこだわったヒグマドーナッツ。一度食べたらもうYOU CAN’T STOP!
ホントに家で美味しいの作れるの?大丈夫!絶対に美味しく作れるように動画も作りました。とっても簡単なので家族みんなで楽しんでください。
準備はいいかな?OK, Let's ROCK!!
簡単5step!!
ふわふわモチモチ
ドーナッツの作り方!
ドーナッツをとかそう
  • 12cm四方に切ったクッキングシートを9枚用意
  • 表面を上向きにしたドーナッツを1個ずつ乗せる(袋のロゴ面を向いている方が表面)
  • 室温で40〜50分おいて解凍

ドーナッツには表と裏があるんだよ!表面がきれいな方が表。常に表を上に!

ふっくらとさせよう
  • 指で軽く押して中まで柔らかくなっていたら、乾燥しないようにラップをかぶせる
  • 室温で1時間〜1時間半ほど、オーブンの発酵機能を使う場合は、35℃で20〜30分ほど発酵させてふくらませる

室温、オーブンの発酵機能など発酵のやり方は色々あるけれど、ポイントは、乾燥させないこと。
途中乾いているようであれば霧吹きで軽く湿らしましょう。
難しく考える必要はありません。写真のようにドーナッツ生地がふっくらとした状態(高さが1.5cm〜2cmほど、幅が10〜11cmほど)になるまで発酵させましょう。

冬などで室温が低い場合は、ボールなどにお湯を入れてダンボールの下部に置く。その上に網などを置き、ドーナッツを並べ簡易発酵器にしてもいいでしょう。
大切なのは時間ではなく、見た目が写真のようにふっくらすることです。

ちょっとかわかす
  • ドーナッツの高さが2cmくらいになったらラップをはずす
  • 5分ほどおいて、表面を乾燥させる
さあ、揚げよう
  • 150〜160℃に温めた油に、クッキングシートごとドーナッツを入れる(シート面を下に)
  • クッキングシートをすぐに取り出す
  • 真ん中の穴に菜箸を入れてクルクルっと回しながら、「おいしくなあれ」と魔法をかけて形を整える
  • 両面ともきつね色になるまで約3分ずつ揚げる

ちょっと温度が低いかな?ぐらいでじっくりと揚げよう。
揚げる時にちょっと焦げた匂いや、すぐに色が付くようならば、温度が高過ぎ!

いただきます
  • さあ、完成。まずは、そのままプレーンで食べて、素材の味を楽しんで
  • 味をつける場合は、あたたかいうちにお好みでシュガーやきな粉をまぶす
  • ふわふわモチモチの揚げたてドーナッツ、北海道を感じよう!

時間が経つと油が中まで浸透してしまい油っこくなってしまうので、なるべく早めに食べるのがオススメ!

みんな美味しくできたかな?
わからないことや「ここどうやるの?」など
聞きたいことがあったら、
ぜひyoutubeのコメント欄に
気軽に質問くださーい!
こちらからご購入できます
プレーン
9個セット
¥1,950(税込)
ONLINE SHOP
シュガー/シナモンシュガー/黒豆塩きな粉
パウダー入り
9個セット
¥2,100(税込)
ONLINE SHOP

© HIGUMA Doughnuts. All Rights Reserved.